美豬開放進口來台，引起大眾對標示原產地的重視，關注食安的祥圃實業，更早就轉型投入養殖豬業，於南投設置新合興牧場，從品種挑選、飼料營養、飼養環境皆投入高規格，並建立溯源履歷，創立國產頂級豬肉「究好豬」，也是首家申請碳足跡標籤的豬肉品牌。

一條龍整合
改變農食產業鏈

 

祥圃將畜產整合成一條龍，把關食材來源，新合興牧場獲得全亞洲唯一全場通過「動物人道飼養系統」和「友善畜產飼養系統」雙認證，建置全台首座「二階段高效厭氣發酵技術」沼氣發電，年發電量約22萬千瓩，產氣量高於傳統廢水處理系統1.25倍，改善養豬業汙染空氣且累積綠電，創造農業、經濟與環保多贏局面。

 

2016年祥圃將分切場化身為農業文創館「良作工場」，首創透明肉品分切作業區，打造可參觀的新農食場域，透過寓教於樂方式，展演台灣豬從產地到餐桌的農食文化，讓遊客了解專業屠體分切流程，將養豬業躍升為觀光農業的一環。

 

然而改變傳統並不容易，祥圃實業營運長吳季衡表示，創新飼養營運模式，協助豬農翻轉觀念與提升專業，需不斷溝通磨合，也要重建社會對豬肉產業觀感、消費者購買習慣，「這部分到現在還要很努力」。因而除自營牧場，亦結盟8家志同道合的「究好夥伴牧
場」、多位認同究好豬的料理職人。

 

致力永續的祥圃近年得獎連連，吳季衡不以此自滿，期許繼續開創農業新價值，朝「2030年亞太地區最受推崇創新農食企業」目標邁進。

 

究好豬

祥圃從代理到生產製造，如今再跨足養豬、豬肉分切、創立品牌「究好豬」等，不斷在時局挑戰中化逆勢為優勢。

 

擷取自：永續台灣今周刊